Quand on me demande quelle est la durée idéale pour un voyage ou un séjour dans un nouvel endroit, je réponds simplement : « le temps de vivre au moins deux marchés fermiers ». Une seule visite à un marché fermier vaut déjà beaucoup, mais le fait de pouvoir y croiser à nouveau des personnes passionnantes tout en faisant de nouvelles rencontres me rappelle à quel point je suis chanceuse de passer suffisamment de temps dans tant de destinations pour trouver un sentiment d’appartenance, même si, au fond, je ne suis qu’une invitée.
En avril 2026, j’ai eu la chance d’assister encore une fois au Dakar Farmers Market, qui s’est tenu au Complexe Sportif GMBF à Ouakam. J’ai non seulement eu le plaisir de revoir des personnes que j’avais rencontrées en mars et de leur dire combien j’avais apprécié leurs produits, mais aussi de faire la connaissance d’autres exposants et de repartir avec de nouvelles pépites. Ici, je vous présente les rencontres et trouvailles de ma deuxième visite au marché.
Les Secrets de Maam
Fondé en 2020 par Mbery Faye, Les Secrets de Maam est une marque qui transforme les richesses locales en infusions, poudres et sirops, avec une mission de valoriser le savoir-faire des femmes rurales, célébrer le patrimoine sénégalais et améliorer le bien-être. Fabriqués par une équipe engagée et majoritairement féminine, les produits sont élaborés à partir de matières premières issues d’une agriculture respectueuse de la nature et combinent tradition et innovation.
La trouvaille : Fraîcheur de Dakar est un mélange revitalisant d’eucalyptus, de menthe et de thym qui rafraîchit l’haleine, facilite la respiration, apaise les tensions et soulage les inconforts digestifs. À déguster chaude ou tiède avant de se coucher, cette infusion pensée pour toute la famille procure une agréable sensation de fraîcheur et de bien-être, tout en favorisant la détente et un sommeil profond et réparateur.
SenPote
SenPote propose des compotes et purées de fruits artisanales 100 % naturelles, sans sucre ajouté, conservateur ni colorant, et élaborées avec des fruits locaux et de saison. Créée par le couple Bineta et Badara, la marque s’engage à offrir une alternative saine aux produits industriels tout en promouvant le développement local. Pratiques à emporter, les gourdes conviennent aussi bien aux bébés dès 6 mois qu’aux adultes à la recherche d’un goûter léger, fruité et énergisant.
La trouvaille : Le jour du marché, SenPote a proposé six saveurs, dont banane ditakh, mangue banane, pomme papaye, banane fraise, pomme mangue passion et banane bouye. D’après ce qu’on m’a dit, la grande favorite du jour était incontestablement la pomme mangue passion !
Nutrigora
Nutrigora est une initiative de l’ONG Agora qui promeut une nutrition saine, équilibrée et accessible tout en œuvrant pour la sécurité alimentaire. Basée à Saint-Louis, l’unité de transformation valorise le savoir-faire de femmes sénégalaises à travers une gamme de céréales et farines enrichies à base de mil, maïs, riz, patate douce et autres ingrédients locaux. 100 % naturels, abordables et simples à préparer, ces produits sont également intégrés dans des actions de terrain visant, entre autres, à renforcer l’autonomie économique des jeunes de la région et à répondre aux besoins nutritionnels des populations vulnérables, notamment les enfants et les femmes enceintes en milieu rural.
La trouvaille : Le mbouraké au thiéré est une préparation à base de thiéré, un couscous sénégalais de mil, mélangé à de la pâte d’arachide et du sucre. 100 % naturel et sans gluten, il se déguste nature comme collation ou accompagné de yaourt, de lait caillé ou de glace. Il peut aussi être utilisé comme crumble dans des desserts cuits au four.
Nokoss d’Ekolakou AfrikAyiti
Ekolakou AfrikAyiti est une initiative agroécologique basée à Tene Toubab qui valorise une agriculture afro-caribéenne au Sénégal. Sa sélection de produits, qui allie les saveurs d’Afrique et d’Haïti, comprend des confitures et confits artisanaux, des beurres d’arachide, des tisanes séchées naturelles ainsi que des fruits et légumes de saison. La ferme propose également des coffrets et paniers personnalisables qui financent des actions communautaires tout en soutenant la production locale.
La trouvaille : Comparable à l’épis haïtien, souvent considéré comme le pilier de la cuisine haïtienne, le Nokoss est un mélange d’épices sénégalais incontournable utilisé comme base pour de nombreux plats salés, du poisson à la viande en passant par le riz, les pâtes, les légumes, les sauces et plus encore. Cette version prête à l’emploi contient de l’ail, du poireau, du persil, de l’oignon, du gros thym, une touche de piment vert et de l’huile d’olive.
Si vous êtes à Dakar, ne manquez pas de visiter le Dakar Farmers Market et d’aller à la rencontre de ces personnes inspirantes et bien d’autres !
Dakar Farmers Market
Instagram : @dkfarmersmarket
Les Secrets de Maam
Instagram : @secretsdemaam
SenPote
Instagram : @senpote_
Nutrigora
Instagram : @nutrigora
Ekolakou AfrikAyiti
Instagram : @ekolakou_afrikayiti
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